2022.04.22 料理 直前まで生きていた新鮮な岩魚を、いろり焼きで。 シンプルなお料理になればなるほど、食材の持つ力が大事になってきます。お客様にお出しする岩魚は、直前まで料理場の生け簀で元気に泳ぎ回っていたものです。