お知らせNotice

春のおとずれを舌で、足で、感じて

やまゆりの宿では春のお献立がはじまりました。
旬を迎えた山菜や魚介を中心に、囲炉裏焼きや温かいお料理で春の訪れを感じていただける内容となっております。この季節だけのやさしい味わいを、心ゆくまでお楽しみください。

すべてのお料理は、地元食材を大切にしながら、主人が一品一品手づくりしております。小さな宿だからこそできる丁寧な味わいをお届けいたします。

【先付】山菜とホタルイカの土佐酢ジュレ掛け
【先付】ゴマ豆腐揚げ出し

【前菜】海老とサヨリの手綱寿司、こごみの胡桃あえ、葉ワサビのなめこ和えなど
【吸い物】帆立真薯
【お造り】鰆焼き締め、活締めヒラメ、ボタン海老
【焼き物(いろり)】岩魚の古代塩焼き、厚揚げ豆腐田楽、生麩田楽
【鍋(いろり)】和牛陶板焼きと季節の野菜
【止肴】天然鯛の昆布締め、もずく
【食事】筍のおこわ蒸し
【デザート】甘酒パンナコッタ、苺のワインゼリー掛け

春の味覚と囲炉裏のぬくもりに包まれる、特別なひとときを。

また、お食事だけでなく、春はお散歩も楽しみのひとつです。
宿の裏山では、山野草が静かに咲き始め、歩くだけで季節を感じていただけます。
お食事前にお腹をすかせるため、是非裏山を歩いてみてください。
ふと足を止めると、小さな春がそこにあります。


名前も知らない山野草が、そっと季節を教えてくれる——
そんな時間も、やまゆりの宿ならではの贅沢です。

囲炉裏で味わう春の恵みとともに、自然の息吹もぜひお楽しみください。

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