2022.12.13 料理 こころまで温まる、冬の本格メニュー。 冬は、魚介が特に美味しい季節です。やまゆりの宿では、鮟鱇、甘海老、かに、牡蠣、北寄貝といった食材を使い、料亭出身の主が本格和食に仕立てたメニューをお召し上がりいただきます。和牛陶板焼きや、囲炉裏焼き、自慢のオリジナル甘酒パンナコッタも大変人気です。 【前菜】春菊おひたしイクラ添え、甘海老昆布巻き、牡蠣真薯の黒胡椒風味、長芋酒盗和え、百合根茶巾黒豆 【先付】チーズ茶わん蒸し 【先付】鮟鱇煮凝り 【吸物」かに真薯 【お造り】三陸波任せ 【焼物(いろり)】岩魚・生麩田楽 豆腐田楽 【鍋】和牛陶板焼き 季節の野菜 【止肴】たこ、北寄貝、胡瓜、土佐酢 【食事】鶏牛蒡おこわ蒸し、お新香、味噌汁 【デザート】甘酒パンナコッタ季節の果物ワインゼリー寄せ