2022.07.14 料理 夏の美味しさを召し上がれ。 手間ひまを惜しまず、素材を選ぶ事から当館の料理づくりが始まります。一品一品が主役と考え、主自らがすべて手作りし、本格的な日本料理に仕立てています。この時期は夏野菜が美味しく、三陸産の魚介類も豊富です。濃厚な味わいとさっぱりした味わいのハーモニーをお楽しみください。 【先付】 胡麻豆腐 無花果 ズワイガニ 【先付】 アジ南蛮漬け セルフィーユ 【前菜】三陸産天然平目煮凝り 塩昆布 たこ旨煮 【吸物】あいなめ葛打ち 焼茄子 順菜 【お造り】三陸波任せ 【焼物(「いろり)】岩魚の塩焼き 生麩田楽 厚揚げ豆腐田楽 【鍋】和牛陶板焼き 季節の野菜 【止肴】穴子うざく風. 土佐酢 【食事】玉蜀黍おこわ蒸し 【デザート】甘酒パンナコッタ 季節の果物ワインデリー寄せ