みのりの秋の、おもてなし。
この時期ならではの旨みの乗った三陸海の幸と、地場のきのこや野菜、そして上質な脂身が身上の岩毛黒毛和牛。岩手の美味しさを盛り込んだ、全品手作りの秋メニューです。多彩な味わいを存分にお楽しみください。
【先付】大船渡産タコ柔らか煮、焼き茄子、辛酢味噌
【先付】人参すり流し、ウニ添え
【前菜】干柿クリームチーズ、むかご真薯、イカ酒盗和え、秋刀魚けしの実揚げ、春菊、菊花、占地和え、巨峰、シャインマスカット
【吸物】海老真薯、小蕪、絹さや
【お造り】本鮪、鯛、ボタン海老
【焼物いろり】ノルウェーサーモン塩焼き、生麩田楽、厚揚げ豆腐田楽
【鍋】岩手和牛陶板焼き、季節の野菜
【止椀】すずき昆布締め、もずく酢
【食事】栗おこわ蒸し、お新香、味噌汁
【デザート】甘酒パンナコッタ、季節の果物ワインゼリー掛け
