春のあじわい膳を、めしあがれ。
春の訪れと共に出てくる山菜は、この時期ならではのお楽しみです。
ほろ苦さやほのかな甘みを味わってください。どのお料理も素材を吟味した手作りメニューです。
既製品は一切使用しておりません。小さな宿だから出来る特別な美味しさです。
【食前酒】岩手純情ワイン
【先付】山菜・ホタルイカ・黄身酢・土佐ジュレ掛け
【先付】胡麻豆腐揚げ出し
【前菜】海老と細魚手綱寿司・葉わさび旨出汁・ズワイガニ・タコ柔らか煮・カステラ玉子・こごみ胡麻和え・マイクロトマト
【お造り】本鮪・鯛・ボタン海老
【焼物】ノルウェーサーモン塩焼き・生麩田楽・厚揚げ田楽・栗麩田楽
【鍋】和牛陶板焼き
【止肴】スズキ昆布締め・もずく酢
【食事】山菜おこわ蒸し・お新香・若芽味噌汁
【デザート】甘酒パンナコッタ・苺・ワインデリー掛け
