夏から秋のおもてなし料理。
夏らしい先付2品ではじまる、おもてなし料理。三陸の新鮮な魚介をふんだんに使い仕立てられるお料理の数々と、当館ならではの囲炉裏で焼きながら召し上がっていただく焼物。そして、とろける様な旨味の和牛陶板焼きから自慢のデザートまで、手作りの逸品が続きます。
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【先付】アジ南蛮漬け セルフィーユ
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【先付】玉子豆腐 生ウニ たたきオクラ 銀あん
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【前菜】三陸産平目煮凝り イカ酒盗和え カステラ玉子 いちじく白和え おかひじき 水茄子 ぽん酢
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【吸物】あいなめ葛打ち 焼茄子 順菜
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【お造り】本鮪 活締め鯛 帆立 妻色々
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【焼物】岩魚の塩焼き 生麩田楽 厚揚げ豆腐田楽
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【鍋】和牛陶板焼き 季節の野菜
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【止肴】穴子うざく風
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【お食事】玉蜀黍のおこわ蒸し お新香 味噌汁
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【デザート】甘酒パンナコッタ 季節の果物ワインゼリー寄せ