お料理Food

やまゆりの宿は、
焼きたての囲炉裏料理です。

岩手の美味しい物をそのまま味わってもらいたい。
熱々の出来立てを食べていただきたい。
そんな想いから、当館では夕食も朝食も
囲炉裏で召し上がっていただいています。
他では味わえない独特の雰囲気も、お楽しみのひとつです。

当館のお料理は、オーナーシェフが作る正統派日本料理を基本としたオリジナルの味わい。地元岩手ならではの美味しさを楽しんでいただきたいと、食材選びに始まり納得のいく味を追求しています。

全国にその名を知られる前沢牛と岩手黒毛和牛は、きめの細かいサシと脂身の上品な甘さと旨みが身上です。

山里にある花巻温泉ですが、日本を代表する漁場である三陸海岸までは100kmほど。新鮮で美味しい海の幸が、毎日手に入る立地です。

奥羽山系と北上山系に囲まれた岩手県は、全国有数の農業県。全域で農薬に頼らない安心で美味しい農作物が自慢です。

春の訪れを告げるワラビやゼンマイなどの山菜、秋を告げるきのこ類。里山ならではの季節の幸もお楽しみください。

地元岩手県産の日本酒とワインを中心に、季節季節の
お料理に合うお酒を全国からセレクトしてご用意しています。
「利酒セット」で７種類の日本酒を味わいながら、
お好みのお酒を選ぶのも一興です。

お客様のご朝食時間に合わせて炊き上げるご飯は、
ふっくらとしてお米本来の甘みがあります。
のどぐろの囲炉裏焼き物や、里の野菜たっぷりの
手作りの和食をお楽しみください。