お酒


秋メニューに合わせてセレクトしました。「ブルゴーニュ・ピノノワール・ルイジャド」はコクのあるやや辛口の赤ワイン。お肉はもちろんお魚にも合う、なめらかでリッチな味わいです。「よえもん 吟ぎんが」は地元花巻の川村酒造のお酒。地元のお米を使い旨口でキレがあり、食中酒として美味しさが際立ちます。

やまゆりの宿では、日本酒の他ワインも充実しています。今回ご紹介するのは「シャトー酒折ワイナリー」さんの逸品。赤ワインは、マスカットベリー樽熟成の辛口。透明感のあるルビー色と繊細な果実味が特長です。白ワインは、甲州ドライの辛口。ハチミツやリンゴの様な甘い香りと、爽やかな酸味と上品な苦味が特長です。

6月より当館のお料理が夏メニューになりました。今回オススメするのは、花巻の河村酒造「酔右衛門」と当館オリジナルの「やまゆり」。「酔右衛門」は生原酒から無濾過で仕込む淡麗辛口で、ややドライ。食前酒・食中酒として楽しめます。「やまゆり」は淡麗辛口でキレがあり、すっきりとした飲み口です。