今月の投稿: 2月 2018


とろけるような甘みと旨みの上質な牛ロースと、春野菜や山菜との邂逅。立ち上る湯気の香りと、グツグツと煮える音に期待が高まりますね。この時季ならではの特別な味わいをお楽しみください。

まだまだ寒い日が続きますが、時折の陽気に確実に春が近づいているのを感じます。そんな今の季節におすすめのお酒が、お隣秋田の由利本荘の天寿酒造の「立春朝搾り」です。立春に合わせて4,700本が出荷されました。酸味が少なく、生酒ならではの甘みが楽しめます。ワインは地元岩手の紫波町のエーデルワインの「カベルネ・フラン2012」。紅茶やベリーを思わせる香りと、程よい渋みが味わえる赤ワインです

この時期、当館の玄関を開けると美しいお雛様が出迎えてくれます。まだまだ外は寒く雪の日も多いのですが、やっぱりお雛様を見ると「春だなぁ」と感じます。もうすぐ訪れる春を待ちわびながら、今宵は一杯やりたい気分です。