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人混みを避けて、青空の下でバラのお花見はいかがでしょうか。当館より車で3分ほどにある花巻温泉バラ園では、【シーズン1】5月下旬〜7月上旬が最盛期ではありますが、【シーズン2】8月上旬〜8月下旬(シーズン1の60%開花)、【シーズン3】9月中旬〜10月下旬(シーズン1の80%開花)と、秋までバラをお楽しみいただけます。


爽やかなこの季節のお料理におすすめしたいのは、イタリアの辛口スパークリングワイン「ピノ・シャルドネ」。果実や花を思わせる豊かな芳香とフレッシュでクリーンな飲み心地は、夏のお料理と好相性です。日本酒は、当館オリジナルの「やまゆり」。淡麗辛口でキレがあり、すっきりとした飲み口です。


「先付」1つ目は、甘さたっぷりの三陸産生雲丹とジュンサイの旨酢ジュレ掛け。2つ目は、イチジクのほのかで上品な甘みと岩手和牛の旨味が絶妙なハーモニー。「お造り」は本鮪、三陸産帆立貝、タコと全て活締め。「煮物」の豚角煮は地元ブランド白金豚を使っています。デザートの「甘酒パンナコッタ」は当館自慢の定番デザートです。


岩手産わらび粉入り「わらびもち」は、生クリームと豆乳を使ってコクのある味わい。焦がしきな粉と黒蜜でお召し上がりください。「五穀温泉まんじゅう」は、岩手県産の雑穀を使い煎り玄米の香ばしいかおりに包まれた、体に嬉しい美味しさです。いずれも8個入りで、フロントで販売しています。


時節がら、見知らぬ人との接触を極力抑えたいとのご要望がございます。当館におきましては、様々なタイプのお風呂付きの客室をご用意しています。ご夫婦で、ご家族で、心行くまでゆったりとした時間をお過ごしください。


●ウイルス消毒スプレーの設置(フロントカウンター、浴室入口に設置していますので、ご自由にお使いください)

●共有部分の消毒の徹底(客室ドアノブ、トイレの取っ手、階段手すりなどをスプレー消毒しています)

●客室・大浴場・食事処の換気(お客様のチェックイン前に、窓を大きく開けて換気をしています)

●スタッフの手洗いの徹底(出勤時や勤務時に、こまめな手洗いを行い、清潔と安全を心がけています)

●バイキングやブッフェではありません(朝夕ともに和食のコース料理です。バイキングやブッフェは一切やっていません)


本当にちょっとした遊び心なのですが、客室に小さなサボテンを飾ってみました。可愛らしい表情に和んでいただけたら幸いです。また、やまゆりの宿では、その名の通り通年で百合の花を飾っています。館内のあちこちには季節季節の生花を飾って、皆様のお越しを歓迎しています。

「初音」「若葉」「松風」の3つのお部屋には、客室のお風呂をより一層お楽しみいただけるように、お部屋に「国産ヒノキの入浴剤」をご用意しました。ヒノキそのものを削った入浴剤ですので、豊かな香りをお楽しみいただけます。

  「五月長根葡萄園」は、地元花巻で収穫されたリースリング・リオンを使用した、やや辛口の白ワイン。 「カバルネ・フラン」は、その年に収穫された葡萄の中でも厳しい基準を満たしたものだけで作られる”シルバーシリーズ”。果実味豊かで、渋みと酸味のバランスが良いやや辛口の赤ワインです。   岩手を代表する「辛口」「甘口」の7種類のお酒をご用意しました。香り、口当たり、のどごし、味わいをお楽しみください。

春の美味しい食材を吟味した自慢のメニューが完成しました。みちのくならではの山菜をはじめ、三陸の海の幸、岩手和牛、春やさい。今回は変化に富んだ味わいを目指し、食材の種類を増やし組み合わせにも個性を出してみました。 【先付け】山菜と白魚唐揚げ土佐酢ジュレ 春の山菜3種類のほろ苦さとカリッと揚がった白魚の甘さの絶妙の組み合わせです。   【前菜】ゆり根の茶碗蒸し、四種の前菜 蛍烏賊の旨煮、ラムのショートロイン山椒焼き、サヨリと海老の手編寿司、葉わさびのお浸し。   【お吸い物】蛤と胡麻豆腐 汐仕立て 蛤の濃厚な出汁と胡麻豆腐の甘み、たらの芽のほろ苦さと山椒の風味。深い味わいが印象的な逸品となりました。 【お造り】活〆環八、活〆平目、三陸産タコ 丁重に活〆されたお造りは、水っぽさがなくお魚本来の美味しさを失うことなくお召し上がりいただけます。   【囲炉裡焼き】岩魚、生麩田楽、厚揚げ豆腐田楽 新鮮な岩魚を目の前の囲炉裡で焼き上げます。古代塩とレモンで、素材そのものの美味しさを味わってください。   【鍋】岩手和牛陶板焼き 柔らかく濃厚な甘みがあり、それでいてクドさがありません。極上のお肉をお楽しみください。   【揚げ物】鰆の蓮根挟み揚げ、ふきのとう 春を感じるふきのとうのほろ苦さ、旬の鰆はシャキシャキの蓮根との組み合わせで。 【お食事】筍と干し貝柱のおこわ蒸し 旬の筍と濃厚な甘みがある干し貝柱の見事な味わい。お食事には味噌汁と三種のお新香が付きます。   【デザート】甘酒パンナコッタ 自慢の定番、甘酒パンナコッタです。春は、爽やかなオレンジソースにイチゴを添えて。