この秋オススメするのは、秋田県の浅舞酒造「夏田冬蔵」と滋賀県の上原酒造「不老泉」。「夏田冬蔵」はほのかな甘みの後に酸味が追いかける果実のような味わいで、前菜やお造りによく合います。「不老泉」は柔らかな口当たりで旨味がふわっと広がり、お肉料理のような濃厚なお料理によく合います。