夕食で定番のデザートになっている「甘酒パンナコッタ」。上質な麹から作った甘酒と生クリームを使い、丁寧にパンナコッタに仕立てています。ほのかに香る甘酒の風味となめらかな口当たりは、程よい加減の甘みと相まって大好評をいただきました。また食べたい!とのリクエストが多く、その後季節がわりでソースを変えた定番メニューとなりました。もちろん当館主が考案したオリジナルの一品です。