前菜は旬の蛍烏賊と山菜潤の黄身酢和えや鶯豆腐など。春味お造り、イチゴと白魚とベビーリーフのサラダ、鴨肉と蕪のミルフィーユ、若竹煮、ハマグリのスープ仕立て、春野菜の牛ロース鍋・・・一品一品が手作りならではの、素材の旨みが際立つ深い味わいが自慢です。