もち米、日本一の生産量を誇る岩手県紫波郡紫波町、特産のもち米を和牛に与えて肥育した牛「もちもち牛」。
もちもちとした食感が特徴で、もち米のもたらす甘みと牛肉本来のジューシーさを堪能していただけます。

「紫波もちもち牛」は希少な食材のため、岩手県内でも取り扱っている店がほとんどありません。
そんな希少なもちもち牛本来の美味しさを味わっていただくため、当宿ではシンプルに「もちもち牛の陶板焼き」として、皆様に提供しております。